近年來，越來越多的餐廳意識到營銷的重要性，可結果總是不盡如人意，比如以下現象……

現象一

逢節(jié)必做活動，比如情人節(jié)，不少餐飲人都轟轟烈烈開展了營銷活動，“免費”、“打折”、“買一送一”、“第二份半價”等線上線下宣傳鋪天蓋地。

活動一經推出，短時間內人氣和銷量大增，熱鬧非凡，但活動結束后，除掉各種折扣優(yōu)惠，以及人工、水電、房租等，不賺反虧。

現象二

做“會員”，恨不能“掏心掏肺”，把能給的讓利都給會員；做“儲值”，恨不能“存100送300”，把家底都給出去。

但發(fā)現會員有了，賬面余額有了，可利潤沒了。

現象三

當餐飲店沒有客流的時候，持續(xù)加大營銷投入：KOL、點評類平臺廣告、美食公眾號軟文、社交平臺廣告……什么都做了，但歷史總是驚人的相似：每次廣告投放過后，店里的客流確實增加了，但是推廣一停，客流就會下降。關鍵是這些客人都是“一次性”的，很少有能成為老顧客的。

越做成本越高，效果卻越來越差，客人也越來越不“感冒”。

甚至可怕的是，有很多餐飲店已經深深地陷入了“不營銷不來客，越營銷越沒錢”的惡性循環(huán)怪圈，于是開始抱怨“顧客少、餐廳流量的經營成本越來越高”，小兜告訴你：不是流量越來越貴，而是套路讓你花錢越來越貴！

如何突破以上營銷困境，掙脫營銷桎梏？

對一家餐廳而言，首先需要明確的是，流量最大的地方在自家門店，所以首要工作是在門店完成會員的高效轉化，其次是通過裂變等手段完成拉新，促活，以上都屬于私域流量的運營，并且是低成本的。

如果店內的引流大多依靠口碑、美團、大眾點評等公域流量平臺來完成，獲得曝光之后一定要把流量留存下來。否則日后如果想要繼續(xù)獲得流量，就必須持續(xù)此類交“廣告費”了。

就拿營銷成本來說，算筆賬就很清楚了，假設一家烤肉店在公域流量平臺上投放一個廣告需要花費2萬元，究竟多少人看了這個廣告我們無法確定，不過最終來了200名顧客消費，這樣人均攤銷100元營銷成本。

但是，針對10000名30-60天未到店消費客人發(fā)促銷短信，短信成本按每條0.1元計算，花費1000元，假設以最低喚醒率為1%來計算，最終到店消費100桌客人（最低按桌均2人計算），到店顧客200人，人均攤銷5元。

如果這家烤肉店是用了排隊網聚客慧的智能會員營銷系統(tǒng)，是可以通過微信公眾號推送信息的，喚醒沉睡會員完全沒有額外花費的，營銷成本的高低顯而易見。

讓人驚嘆，一算才知道，原來竟然差這么多！

看完前面的內容，自然是明白轉化會員、打造私域流量的重要性了，可現實是，現在的顧客不愿意被推銷，讓他們加入會員就是有困難。

現在的主力消費客群是80后、90后乃至00后，如果還停留在單純的讓服務員介紹，效果當然會不好。不過，這問題也不用太困擾。

現在餐飲信息化時代，大家都是在排隊、點菜、支付、電子發(fā)票、參加活動等過程中，“潛移默化”的轉化會員，目的就是要弱化顧客能感知的“營銷”。

在保證消費者體驗的同時，系統(tǒng)化、智能化的完成會員拉新、轉化等，以低成本將會員高效率轉化為商家營業(yè)額。除了留存流量，還需要利用沉淀下來的流量實現裂變、提升復購，讓流量轉化為利潤。

都說流量很貴，運營流量很專業(yè)，有了排隊網粉絲運營平臺就能輕松搞定了，不僅在用餐的各個環(huán)節(jié)都能實現會員拉新，甚至通過紅包墻、拼團等營銷工具上也能實現會員轉化，稱得上多渠道聚合粉絲流量。

可不要以為，排隊網粉絲運營平臺就僅此而已喲~

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