下面，本文梳理了排隊(duì)網(wǎng)市場(chǎng)中心副總裁鄭德安的精彩言論，將其分享的核心內(nèi)容呈現(xiàn)給大家。

餐飲行業(yè)市場(chǎng)廣闊

目前存在的行業(yè)痛點(diǎn)

餐企如何集聚流量

怎樣突破營(yíng)銷(xiāo)困境

流量對(duì)伙伴的價(jià)值

餐飲行業(yè)市場(chǎng)廣闊

餐飲行業(yè)由來(lái)已久，發(fā)展充分，當(dāng)前市場(chǎng)空間挖掘已經(jīng)比較到位，隨著進(jìn)一步城鎮(zhèn)化、消費(fèi)升級(jí)和需求多樣化，行業(yè)呈現(xiàn)溫和增長(zhǎng)面貌。

餐飲行業(yè)作為滿足居民“衣食住行”四大基本生活需求之一的行業(yè)，規(guī)模龐大，大概是網(wǎng)約車(chē)市場(chǎng)規(guī)模的20.6倍。

▲餐飲市場(chǎng)規(guī)模及與其他行業(yè)數(shù)據(jù)對(duì)比

目前存在的行業(yè)痛點(diǎn)

對(duì)于餐企來(lái)說(shuō)，我們都需要了解一條商業(yè)法則：能為企業(yè)賦能的才有價(jià)值。排隊(duì)網(wǎng)對(duì)餐飲商家的營(yíng)銷(xiāo)賦能，用以提升品牌價(jià)值，幫助餐飲品牌全面提升商業(yè)價(jià)值。

隨著餐飲行業(yè)逐步進(jìn)入“下半場(chǎng)”的激烈爭(zhēng)奪，用戶有效觸達(dá)、用戶留存轉(zhuǎn)化以及運(yùn)營(yíng)需求升級(jí)已成為商家面臨的三大痛點(diǎn)。

其中，引流營(yíng)銷(xiāo)是必須關(guān)注的重要一環(huán)。但傳統(tǒng)引流成本越來(lái)越昂貴，傳統(tǒng)廣告動(dòng)輒十萬(wàn)甚至上百萬(wàn)，而常見(jiàn)的情況是，“花了錢(qián)卻治不好病”，花了大價(jià)錢(qián)但是店內(nèi)的流量卻沒(méi)有顯著的提升，“高成本、低進(jìn)店、低成交”的現(xiàn)象依然屢見(jiàn)不鮮，而且顧客的粘性也越來(lái)越差。運(yùn)用傳統(tǒng)引流的手段幾乎很難獲取用戶的全面信息，也就無(wú)法做到用戶數(shù)據(jù)的沉淀，這樣一來(lái)，引流目標(biāo)人群、轉(zhuǎn)化新客、促使老客復(fù)購(gòu)都有很大的困難。

而以消費(fèi)者為核心，通過(guò)對(duì)商家營(yíng)銷(xiāo)賦能的助力，為用戶和餐飲商戶打造更成熟的消費(fèi)環(huán)境，將會(huì)解決上述這些痛點(diǎn)。

餐企如何集聚流量

以消費(fèi)者為核心的年代到來(lái),不會(huì)聚集粉絲的餐飲企業(yè)將寸步難行。作為餐飲商家，你們是否想過(guò)客人為什么來(lái)？客人為什么還來(lái)？客人為什么常來(lái)？對(duì)此思考，有三個(gè)應(yīng)對(duì)方法，首先是覆蓋線上線下的營(yíng)銷(xiāo)推廣，繼而是從產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境做到三位一體的用戶體驗(yàn)，再者是從運(yùn)營(yíng)和營(yíng)銷(xiāo)的整個(gè)環(huán)節(jié)去重構(gòu)來(lái)培養(yǎng)忠誠(chéng)客戶。

我們餐飲做營(yíng)銷(xiāo)的目的，是希望通過(guò)引流讓顧客到店里，同時(shí)也希望他在體驗(yàn)我們產(chǎn)品之后，二次到店。那么該如何維護(hù)我們的客戶呢？你有是否知道有多少用戶是真正的二次到店，是否總是在N次重復(fù)引流顧客到店？無(wú)法評(píng)估轉(zhuǎn)換效果的營(yíng)銷(xiāo)想也不會(huì)是大家所需要的。再者，如若進(jìn)行很多無(wú)目標(biāo)、不精準(zhǔn)、難閉環(huán)的泛降價(jià)促銷(xiāo)，也會(huì)影響品牌的價(jià)值。

流量是一切生意的本質(zhì)。有了流量，才會(huì)有轉(zhuǎn)化率、客單值和復(fù)購(gòu)率。餐飲商家除了關(guān)注引流效果，但最終引流后帶動(dòng)的進(jìn)店率、成交率、甚至復(fù)購(gòu)率，才是他們真正關(guān)心的問(wèn)題。餐飲商家都期望通過(guò)一些低成本的引流手段獲取流量，在精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)時(shí)代，用最少的錢(qián)，獲取最多的目標(biāo)客戶。

▲軟件多渠道轉(zhuǎn)化

做軟件有一個(gè)天然的優(yōu)勢(shì)在于，任何人都會(huì)參與這個(gè)全過(guò)程：系統(tǒng)通過(guò)會(huì)員平臺(tái)自動(dòng)生成多用途二維碼，消費(fèi)者掃碼即可排隊(duì)、預(yù)訂、外賣(mài)、移動(dòng)點(diǎn)餐、支付、開(kāi)票、參加活動(dòng)等，在滿足消費(fèi)者就餐便捷性需求的同時(shí)，也潛移默化地將到店顧客轉(zhuǎn)化為粉絲或會(huì)員。

怎樣突破營(yíng)銷(xiāo)困境

在營(yíng)銷(xiāo)界，有一個(gè)著名的難題就想“歌德巴赫猜想”一樣長(zhǎng)期困擾著企業(yè)的決策層。廣告大師約翰·沃納梅克曾說(shuō)：我知道我的廣告費(fèi)有一半浪費(fèi)了，但遺憾的是，我不知道是哪一半被浪費(fèi)了。

▲廣告大師約翰·沃納梅克（圖源網(wǎng)絡(luò)）

對(duì)于像餐飲行業(yè)這樣的傳統(tǒng)企業(yè)來(lái)說(shuō)，別說(shuō)一般的廣告費(fèi)浪費(fèi)掉，就是浪費(fèi)一分錢(qián)，也會(huì)心疼?？墒侨魺o(wú)處獲知用戶數(shù)據(jù)，做到精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)，降低成本獲客，做到事半功倍的效果，幾乎是不可能完成的事情。

傳統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)方式，無(wú)論是對(duì)企業(yè)還是對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，都是非常被動(dòng)的。無(wú)法給到精準(zhǔn)用戶，用戶也被動(dòng)接受。但如今互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，越來(lái)越多企業(yè)將消費(fèi)者“用戶數(shù)據(jù)資產(chǎn)私有化”，透過(guò)數(shù)據(jù)所呈現(xiàn)的行為數(shù)據(jù)、場(chǎng)景數(shù)據(jù)、交易數(shù)據(jù)、流量數(shù)據(jù)等，描繪清晰的用戶畫(huà)像，掌握消費(fèi)者的真實(shí)需求，從而對(duì)其進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)，實(shí)現(xiàn)有效的用戶觸達(dá)。當(dāng)數(shù)據(jù)不和用戶掛鉤的時(shí)候，它是沒(méi)有價(jià)值的，甚至是被浪費(fèi)掉的。

▲排隊(duì)網(wǎng)粉絲運(yùn)營(yíng)平臺(tái)

餐飲商家等傳統(tǒng)企業(yè)要做到精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)，應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和第三方平臺(tái)來(lái)支撐整個(gè)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)時(shí)必不可少的。憑借粉絲運(yùn)營(yíng)平臺(tái)，可以很好的為餐飲商家解決如“復(fù)購(gòu)-用戶經(jīng)營(yíng)-拉新-首購(gòu)-復(fù)購(gòu)”的問(wèn)題。

1、大數(shù)據(jù)算法：可按頻次進(jìn)行進(jìn)行精準(zhǔn)化營(yíng)銷(xiāo)，拉新促銷(xiāo)，提升復(fù)購(gòu)率。

系統(tǒng)根據(jù)會(huì)員基礎(chǔ)分類(lèi)、商家經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)和會(huì)員消費(fèi)數(shù)據(jù)挖掘雙方需求，自動(dòng)計(jì)算出會(huì)員個(gè)體的美食偏好，觸發(fā)各類(lèi)會(huì)員合理美食券或（滿減券、折扣券、代金券）和票券使用條件。

▲大數(shù)據(jù)算法

2、幫助餐企解決營(yíng)銷(xiāo)難題

▲幫助餐企解決營(yíng)銷(xiāo)難題

流量對(duì)伙伴的價(jià)值

每個(gè)人都可以打造自己的流量池，通俗一點(diǎn)就是用戶掌握在伙伴個(gè)人手中，自己玩什么用戶都愿意一起去玩，打造一個(gè)屬于自己的流量閉環(huán)，長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，這個(gè)流量池的作用絕非這么簡(jiǎn)單，它是真正屬于自己的無(wú)形資產(chǎn)，且價(jià)值超乎你的想象。

▲粉絲價(jià)值之營(yíng)銷(xiāo)

▲解決方案

未來(lái)，排隊(duì)網(wǎng)將讓產(chǎn)品創(chuàng)新和商業(yè)模式創(chuàng)新交相輝映，拓展互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)，從零售、食材供應(yīng)鏈、互聯(lián)網(wǎng)金融、餐飲大數(shù)據(jù)等，打造餐飲行業(yè)生態(tài)圈，與伙伴們一起發(fā)掘更多的行業(yè)價(jià)值。